Економічна експертиза готельних послуг ГК 11 дзеркал

ЗМІСТ

ВСТУП……………………………………………………………………………..3

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ЕКСПЕРТИЗИ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ…………………………………………………………………………...6

РОЗДIЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ В ГК «11 ДЗЕPКAЛ»……………………………………………………………………….12

2.1. Загальна характеристика готелю «11 Дзеркал»………………………..….12

2.2. Аналіз дiяльностi основних служб готельного пiдприємства …………..19

2.3. Оцінка готельних послуг пiдприємства «11 Дзеркал»……………………26

РОЗДІЛ 3. ЗАПРОВАДЖЕННЯ НОВІТНЬОЇ АВТОМАТИЗОВАНОЇ СИСТЕМИ КЕРУВАННЯ «OPERA Enterprise Solution»……………………..31

ВИСНОВКИ……………………………………………………………………...34

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………….36

ДОДАТКИ…………………………………………………………………….....39

1.       Амбросiй О.I. Тенденцiї розвитку готельного господарства в Українi / О.I. Амбросiй, Л.Г. Столяр // Вiсник Нацiонального унiверситету водного господарства та природокористування : зб. наук. праць / НУВГП. – 2008. – Вип. 4(44), ч. 4. – С. 3-23.

2.       Архипов В.В. Органiзацiя ресторанного господарства : навч. посiб. / В.В. Архипов. – К. : Центр учбової л-ри, 2007. ‒ 280 с.

3.       Бисема Б. Сегментация спроса на отель : советы девелоперам / Б. Бисема // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2009. ‒ № 4. – С. 46-47.

4.       Валентинова Т. Проживання в готелi: звiтуємо за правилами / Т. Валентинова // Все про бухгалтерський облiк. – 2010. ‒ № 14. – С. 34-35.

5.       Вишуканий сервiс, комфорт i зручнiсть // Харчова i переробна промисловiсть. – К. : Кондор, 2011. – 410 с.

6.       Готель «11 дзеркал» / [Електронний ресурс]. ‒ Режим доступу: http://www.11mirrors-hotel.com/uk/explore-hotel/overview

7.       Зубар Н.М. Логiстика у ресторанному господарствi: навч. посiб. / Н.М. Зубар, М.Ю. Григорак. – К. : Центр учбової л-ри, 2010. – 312 с.

8.       Iванова Л. Дослiдження сучасного стану ринку готельних послуг в Українi / Л. Iванова // Маркетинг в Українi. – 2008. ‒ № 1. – С. 33-38.

9.       Коваленко О. Порядок встановлення категорiй готелям та iншим об’єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розмiщення (проживання) / О. Коваленко // Все про бухгалтерський облiк. – 2009. ‒ № 77. – С. 13-15.

10.  Лобанова В.А. Система прийняття рiшень щодо управлiння персоналом великих пiдприємств готельного господарства / В.А. Лобанова // Економiчний часопис – ХХI. – 2011. ‒ № 3/4. – С. 40-44.

11.  Майгер Н. Создание гостиничной сети в Украине / Н. Майгер // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2010. ‒ № 2. – С. 22-25.

12.  Мельник С. Разработка профессиональных стандартов для сферы гостиничного и ресторанного бизнеса // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2009. ‒ № 1. – С. 78-81.

13.  Салухiна Н.Г. Стандартизацiя та сертифiкацiя товарiв i послуг / Н.Г. Салухiна, О.М. Язвiнська. – К. : Центр учбової л-ри, 2010. – 336 с.

14.  Сахно Є.Ю. Менеджмент сервiсу : теорiя та практика : навч. посiб. / Є.Ю. Сахно, М.С. Дорош, А.В. Гребенюк. – К. : Центр учбової л-ри, 2010. – 328 с.

15.  Iванова Л. Роль якостi при формуваннi маркетингової стратегiї пiдприємствами готельного господарства / Л. Iванова // Маркетинг в Українi. – 2009. ‒ № 3. – С. 50-56.

16.  Кучеренко Е. Гостиничный рынок Киева в ожидании Евро-2014 / Е. Кучеренко // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2010. ‒ № 4 – С. 18-23.

17.  Кучеренко Е. Пиаримся : Заметки о работе отеля с прессой / Е. Кучеренко // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2010. ‒ № 1 – С. 48-51.

18.  Магалецький Г. Маркетингова полiтика пiдприємств готельного господарства України / Г. Магалецький // Персонал. – 2010. ‒ № 3/4. – С. 80-85.

19.  Нечаюк Л.I. Готельно-ресторанний бiзнес : менеджмент : навч. посiб. / Л.I. Нечаюк, Н.О. Нечаюк. – К. : Центр учбової л-ри, 2009. – 344 с.

20.  Опанащук Ю. Методичнi засади дослiдження якостi готельних послуг / Ю. Опанащук // Пiдприємництво, господарство i право. – 2008. ‒ № 10. – С. 180-181.

21.  Реминный С. Гостиница : 2 пути дополнительных продаж / С. Реминный // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2011. ‒ № 2 – С. 72-73.

22.  Самарцев Е. Информационные стратегии гостиничного сектора / Е. Самарцев // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2010. ‒ № 3 – С. 22-25.

23.  Тимофей А. СПА – меню отеля / А. Тимофей // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2008. ‒ № 2 – С. 66-69.

24.  Готельний туризм в Українi: сучасний стан розвитку [Електронний ресурс]. ‒ Режим доступу: httр://оsvitа.uа/vnz/reроrts/mаnаgement/15282. ‒ Назва з екрана.

25.  Гутник О. Сучаснi форми органiзацiї i роботи в готельному бiзнесi [Електронний ресурс] / О. Гутник. – Режим доступу: www.lnu.edu.uа/fасulty/intrel/2008_24/11.рdf. ‒ Назва з екрана.

26.  Мельник Н.П. Сучаснi пiдходи до розвитку туризму в Українi [Електронний ресурс] / Н.П. Мельник. – Режим доступу : httр://hоtel-sсhооl.соm.uа/uk/infо/2/2.html. ‒ Назва з екрана.

27.  Сич Є.М. Взаємозв’язок туризму i транспорту та їх вплив на стан i розвиток людського капiталу [Електронний ресурс] / Є.М. Сич, Д.О. Сугоняко. – Режим доступу: www.eсоnоmy.nаykа.соm.uа/index.рhр?орerаtiоn. ‒ Назва з екрана.

28.  Стан i проблеми розвитку готельного господарства в Українi в контекстi пiдготовки до Євро-2014 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.niss.lviv.uа/аnаlytiсs/120.htm. ‒ Назва з екрана.

29.  Сучасний стан готельного господарства в Українi [Електронний ресурс]. – Режим доступу: httр://www.br.соm.uа/referаts/Tоurism/19646.htm. ‒ Назва з екрана.

30.  Україна туристична: перспективи та реалiї [Електронний ресурс]. ‒ Режим доступу: httр://www.turkrаinа.infо/рubl/рrо_turizm/ukrаjinа_turistiсhnа_рersрektivi_tа_reаliji/10-1-0-129. ‒ Назва з екрана.

31.  Шмагiна Ю.В. Перспективи розвитку готельного бiзнесу та ресторанної справи [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rusnаukа.соm/2_KАND_2009/.../39523.dос.htm. ‒ Назва з екрана.