Purchase work
Мікроелементи та вітаміни – життєво необхідні нутрієнти їжі
Вступ. 3
1. Нутрієнти. 5
2. Хімічні елементи в організмі людини. 7
3. Мікроелементи. 9
4. Вітаміни, їх види та значення в роботі організму людини. 16
5. Препарати жиророзчинних вітамінів, їх значення. 18
6. Водорозчинні та жиророзчинні вітаміни, їх значення. 21
Висновок. 23
Використана література: 25
- Хімія в природі. - К., 1992.
- Хімічні елементи в нашому житті. - Харків, 2000.
- БерезовТ.Т., КоровкінБ.Ф. -Біологічна хімія - 3-тє вид. - М.: Медицина, 1998 р.
- Губський Ю.І.- Біологічна хімія - До.:Укрмедкнига, 2000 р.
- Пшендин П.І.- Раціональне харчування спортсменів - СПб.: Олімп СПб,2003 р.
- Коломийцева М. Р.,Габович Р. Д. -Микроелементи до медицини - М.: Медицина, 1971 р.
- Журнал «Довідник фахівця» , стаття «Макро- і мікроелементи в людини: функції,дефицит/профицит» : №20(262) ,2008 р.
- Волков Н.І., НесенЭ.Н., Осипенко А.А., Корсун С. - Биохимия м'язової діяльності- Олімпійська література , 2000 р.
- Вирізки журналу "Медичний вісник" та "Охорона здоров'я".
- Румянцев В. І. Загальна гігієна 1986р. Москва;
- "Мікроелементи в харчуванні людини" Доповідь Комітету експертів ВООЗ 1975р .;
- "Популярна бібліотека хімічних елементів" книга перша: Від водню до паладію; Видавництво "Наука" Москва 1989р .
#: 5194
Type: Abstract
Number of pages: 27
Subject: Biochemistry
Font size: 14
Language: Ukrainian
Line spacing: 1.5
Department: хімії
Number of notes: 1
Work uniqueness: 60% - AntiPlagiat RU
Number of bibliography sources: 12
Усі життєві процеси в організмі людини знаходяться у великій залежності від того, з чого складається його харчування з перших днів життя, а також від режиму
Кожен живий організм в процесі життєдіяльності безперервно витрачає речовини, які входять до його складу. Значна частина цих речовин "спалюється" (окислюється) в організмі, внаслідок чого вивільняється енергія.
Цю енергію організм використовує для підтримки постійної температури тіла, для забезпечення нормальної діяльності внутрішніх органів (серця, дихального апарату, органів кровообігу, нервової системи і так далі), і особливо для виконання фізичної роботи.
Крім того, в організмі постійно протікають створювальні, так звані пластичні процеси, пов'язані з формуванням нових клітин і тканин. Для підтримки життя необхідно, щоб усі ці витрати організму повністю відшкодовувалися.
Джерелом такого відшкодування являються такі речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини, які поступають з їжею за умовою їх достатньої кількості.
Харчування є найважливішою фізіологічною потребою людини, від якого залежить стан здоров'я та тривалість життя. З їжею до організму людини надходить понад 600 різноманітних харчових речовин (нутрієнтів), які по-різному впливають на функціональний стан організму. Серед них розрізняють макронутрієнти (білки, жири, вуглеводи, макроелементи) та мікронутрієнти (мікроелементи, вітаміни).