Купити роботу
Мій заклад ресторанного господарства
ЗМІСТ
ВСТУП 3
- Характеристика підприємства 4
- Цілі та мета підприємства 7
- Фактори впливу на підприємство 9
ВИСНОВКИ 13
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 14
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
- Азар В.Економіка туристичного ринку / В.Азар, С.Туманов - М, 1998
- Александрова А.Ю. Міжнародний туризм: навч посіб / А.Ю. Александрова - М, 2001
- Байлик С.І. Готельне господарство Проблеми, перспективи, сертифікація: навч посіб / С. І. Байлик - 2-е вид, перероб і доп - К, 2006
- Балабанов І.Т. Економіка туризму: навч посіб / І.Т. Балабанов, А.І. Балабанова - М, 1999
- Волков Ю.Ф., Економіка готельного бізнесу / Ю.Ф. Волков - М, 2003
- Воронкова Л.П. Історія туризму: навч посіб / Л.П. Ворон нова - Москва; Воронеж, 2001
- Мальська М.П. Туристичний бізнес: теорія та практика: навч. посібник / М.П. Мальська, В.В. Худо - К, 2007
- Менеджмент туризму Туризм як об’єкт управління: підручник - М, 2002
- Мунін Г. Б. Особливості та напрями вдосконалення фінансово-операційного аналізу діяльності готельного бізнесу / Р.О. Мунін // Формування ринкових відносин в Україні - 2003 - № 10
- Ткаченко Т.І. Економіка готельного господарства і туризму: навч посібник / Т.І. Ткаченко, С.П. Гаврилюк - К, 2005
№: 2908
Тип: Реферат
Кількість сторінок: 14
Предмет: Адміністративний менеджмент
Розмір шрифту: 12
Мова: Українська мова
Інтервал: 1.5
Кафедра: эконимики
Кількість виносок: 10
Унікальність роботи: 80% - Advego Plagiatus
Кількість джерел: 10
ВСТУП
Громадське харчування — галузь народного господарства, що була, є й буде найбільш ринковою сферою діяльності. У підприємствах громадського харчування в наш час відбувається впровадження нових сучасних технологій, що сприяють підвищенню якості кулінарної продукції. Для досягнення поставлених цілей підприємство повинне організовувати свою діяльність так, щоб тримати під контролем всі технічні, адміністративні й людські фактори, що впливають на якість продукції і її безпеку.
Мій ресторан «Le Grand Cafе Brrend» знаходиться при готелі «Брренд», який знаходиться в м. Київ.
У підприємствах громадського харчування в наш час відбувається впровадження нових сучасних технологій, що сприяють підвищенню якості кулінарної продукції. Громадське харчування однієї з перших галузей народного господарства встало на рейки перетворення, прийнявши вантаж найгостріших проблем перехідного періоду на ринкові відносини. Швидкими темпами пройшла приватизація підприємств, змінилася організаційно-правова форма підприємств громадського харчування. Ресторанний бізнес у наш час — справа молода, але дуже вигідна.
На сьогоднішній день на підприємствах харчової промисловості відбувається впровадження нових сучасних технологій, що сприяють підвищенню якості продукції.